Тур: Эскарго де Псковиньон Бургундские улитки и загадки Псковской самостийности (экскурсия в Пушкинские Горы с посещением усадьбы "Михайловское", дома-музея Сергея Довлатова, усадьбы Ореховно, Изборская Крепость, музей народности Сето, дегустации на сидродельне «Заповедник» и на улиточной ферме Эскарго Дор, мастер-класс по приготовлению домашнего сыра от бабушки Кюлаотс, 3 дня + ж/д или авиа)

Приграничное положение Псковской земли позволяет продемонстрировать стильную гастрономию разных культур и изумительную природную красоту. Псковские улитки поставляются во французские рестораны, местные сидры получают европейские премии, а сетусская кухня удивляет парадоксальным сочетанием продуктов. Попробовать и научиться самим создавать необычные блюда вы сможете в этом гедонистическом путешествии.

Внимание! На сайте указана дата начала тура в Пскове.

• 1-й день
• Прибытие туристов в Псков.
• ~ 08:16 - прибытие поезда №010 на железнодорожный вокзал Пскова.
• ~ 09:25 - прибытие самолёта, рейс А4439 авиакомпании Азимут во Псков.
• ~ 10:25 - прибытие поезда №809В "ЛАСТОЧКА" на железнодорожный вокзал Пскова.
• На ж/д вокзале Пскова туристов встречает трансферный гид на 1м пути у здания вокзала (торец здания у часов).
• В Аэропорту туристов встречает трансферный гид на парковке перед зданием.
• При заезде туристов рейсовыми автобусами встреча и трансфер назначается по согласованию с туристами предварительно.
• Завтрак (Для туристов, прибывающих в Псков на самолёте и поезде из Санкт-Петербурга, завтрак не предусмотрен. Стоимость тура при этом уменьшается на 300 рублей).
• ~ 11:00 - отправление в Пушкинские Горы, на оригинальную и стильную гастрономическую экскурсию в Пушкинские Горы. Путешествие в мини-группе не только комфортнее, но предоставляет возможность дружеского общения за бокалом превосходного местного сидра. Уникальный нестандартный порядок посещения объектов сделает погружение в атмосферу пушкинских мест России живым и глубоким.
• По прибытию в Пушкинские Горы и переезд в живописную усадьбу "Михайловское" - родовое гнездо семьи Пушкиных, где поэт провел годы ссылки и написаны "Борис Годунов", центральные главы "Евгения Онегина" и "Граф Нулин", окончены "Цыганы" и задуманы "маленькие трагедии". А бережно восстановленный дом и усадебные "затеи", прогулка по парку, виды на реку Сороть и долину воскресят в памяти множество стихотворных строчек, известных с детских лет.
• После мы отправимся по южной подъездной дороге на прогулку в дом-музей Сергея Довлатова. Удивительно, что Пушкинские Горы сыграли роль в судьбе еще одного литературного гения — Сергея Довлатова, который работал экскурсоводом в музее-заповеднике "Михайловское" и свой опыт описал в одной из самых известных повестей — "Заповеднике".
• Дом Пушкиных в Михайловском и дом-музей Довлатова в соседней деревне разделяет всего пара километров и целых 140 лет. Поэтому для нас прогулка станет настоящим путешествием между эпохами и возможностью узнать о "пушкинском периоде" творчества Сергея Довлатова и увидеть в его произведениях влияние поэта.
• Обед в ресторане "Пушкин парк" и переезд на сидродельню "Заповедник", где во время экскурсии мы узнаем о истории возникновения сидродельни, о технологическом процессе изготовления традиционного сидра, о уникальных особенностях сырья и оборудования, используемого на сидродельне, а также дегустация основных и сезонных сортов, производимых "Заповедником" с подробным рассказом о каждом сидре.
• Абанамат - флагманский сорт, задаёт тон всей дегустации. История возникновения и изготовления.
• Gypsy Boy & Apple Monster
• Gypsy Boy & Apple Monster BA Tempranillo
• дикие дрожжи, показываем вкусовые отличия + как влияет бочковая выдержка.
• Le Shouga - 100% дичка. Уникальный продукт. Понимание как она "играет" в основных сортах и почему является "фишкой" "Заповедника".
• Ягодный сорт (или 2, на усмотрение) - Технология создания ягодных и фруктовых сидров. Особенности их изготовления.
• Ice Cider - завершающий этап приготовленный по технологии Немецкого ледяного вина.
• По завершении дегустации Вы сможете приобрести продукцию сидродельни и фирменный мерчи (футболки, толстовки, бокалы).
• Отправление в Псков.
• По возвращению в город, заселение в отель. Свободное время для отдыха и прогулок по городу с возможностью продолжить в местных барах и ресторанах.

• 2-й день
• Завтрак в гостинице.
• ~ 08:00 — отправление в Невельский район, на Юг Псковской области, где на берегу озера Малый Иван находится семейная ферма ЭСКАРГО ДОР на которой, занимаются сбором и переработкой одного из главных символов Французской кухни — Бургундских улиток.
• Каждая вторая улитка, подаваемая в ресторанах Франции родом из Псковской области и это не шутка. Псковская глубинка является основным ореолом обитания дикорастущей улитки (тут стоит отметить, что самый ценный деликатес не поддаётся выращиванию в искусственной среде, за что является очень ценной среди поваров Мишленовской кухни) и здесь реализуется совместный Французско-Российский гастрономический проект “ESCARGOT D’OR” (ЭСКАРГО Д’ОР) — производитель деликатесов!
• Мы посетим ферму, где узнаем подробности выращивания улиток, технологии их приготовления и попробуем всемирно известное блюдо, приготовленное и поданное вам самим шефом-эскарготье Алексеем Корочкиным и его супругой Натальей.
• Порция из 6-ти горячих Улиток в соусе "По-бургундски на вине Шабли" с багетом и бокалом вина.
• Также вы услышите рассказ о жизни этих уникальных животных, о традициях и секретах их переработки и приготовления, рецептуре блюд. ну и конечно, будет возможность приобрести их в замороженном виде себе домой.
• Приятным дополнением станет посещение местечка Ореховно, где находится частная усадьба, созданная ландшафтным архитектором Александром Гривко. Усадьба Ореховно стала местной достопримечательностью, притягивающей всех тех, кто не равнодушен к красоте садов и природы. Это пять гектаров удивительного по своей гармонии и красоте сада с идеальными газонами, романтичными аллеями, серебристыми клёнами, фонтаном, коллекцией хвойных растений.
• Сам Александр Гривко называет свой сад полигоном для экспериментов. Прототипом для него стал классический итальянский парк.
• На холме был построен дом в англо-нормандском стиле, а сад устроен в виде системы многоярусных террас. У каждой из них — своё предназначение и своё настроение. Растения в парке подобраны с учётом местного климата, а особое внимание при их подборе было уделено тому, чтобы сад сохранял свою декоративность в течение всего года.
• После ~ 21:00 - возвращение в Псков. Отдых.

• 3-й день
• Завтрак в гостинице.
• Освобождение номеров, посадка в автобус с багажом.
• Отправление в Печорский район.
• Знакомство с посёлком Старый Изборск, который расположен на холмах и родниках и сохранивший крепость XIII века, расположенный в живописной Изборско-Мальской долине. Место красоты и силы — одно из самых древних и удивительных мест России. Существует предположение, что само слово "русские" родилось здесь. История изборской земли хранит древние славянские, византийские и православные традиции.
• Свободное время для прогулки и ловли незабываемых моментов.
• Дальнейшее отправление в путь и дорога ведёт нас в сторону Российско-Эстонской границы, на хутор Сигово. Хозяйка хутора познакомит с историей и неповторимой материальной культурой многих поколений сетосских семей. Вы увидите, прикоснётесь к предметам домашней утвари, орудия труда и рукоделий. Наиболее интересные экспонаты: большой ткацкий стан, конная льномялка, женские костюмы, "боговы полотенца", деревянная статуя языческого бога Пеко.
• Одним из увлекательных моментов путешествия к Сето, станет возможность попробовать национальную кухню и научиться готовить блюда сетосской кухни. Простые, но в тоже время сытные блюда придутся по вкусу любому гурману.
• ~ 18:00 / 18:30 - Ориентировочное время возвращение в Псков, трансфер на Ж/Д вокзал и аэропорт.
• ~ 19:30 - отправление поезда №10 в Москву (прибытие на Ленинградский вокзал в 06:31).
• ~ 19:32 - отправление поезда "Ласточка" в С-Петербург (прибытие на Балтийский вокзал в 23:02.
• ~ 21:15 - вылет самолёта, рейс А4440 авиакомпании Азимут в Москву (прибытие в аэропорт Внуково в 22:35).