Ежегодный гастрономический фестиваль "Верещагин СЫРFEST" в Конаково, живописном городе на берегу красавицы Волги. Станьте участником масштабного, а главное, очень аппетиного фестиваля-победителя национальной Премии России "Событие года"!
Конаково - родина русского промышленного сыроварения. Знаете ли вы, что первая в России головка сыра в производственных масштабах была сварена именно в Конаковском уезде, на сыроварне Николая Верещагина – старшего брата знаменитого художника-баталиста Василия Верещагина? Именно Николай Верещагин изобрел рецептуру "Костромского" и "Пошехонского" сыров, который мы едим практически каждый день до сих пор!
На Конаковской земле каждый год проходит зрелищный, вкусный и масштабный Праздник Сыра "Верещагин СЫРFEST".
Прямо на улицах и площадях Конаково соберутся десятки фермеров и лучших сыроваров из всей России и даже из-за рубежа, чтобы представить свою разнообразную, вкусную и натуральную продукцию – сливочное масло и молоко, кисломолочную продукцию, йогурты и творог и, конечно же, разнообразные сыры самых разных сортов - твердые и мягкие, с начинками и орехами, с травами и экзотическими ингредиентами. Вас ждут демонстрационные дегустации наивкуснейших сыров и гастрономические удовольствия! Для гостей фестиваля развернутся развлекательные площадки, инсталляция первой избы-маслобойни и сыродельни сыровара Николая Верещагина, интересные фотозоны и "пленэры" картин на сырную тематику. На Большой Сырной Ярмарке глаза разбегаются от громадного ассотимента на любой вкус и кошелёк: классические твердые сорта коровьих и овечьих сыров, изысканные сыры с плесенью, нежные молодые и выдержанные деликатесные сыры от разных производителей. Для любителей авторских сувениров - ремесленная Ярмарка подарков ручной работы*.
Начнется наш праздничный маршрут очень символично - знакомством с родиной русского сыроделия – городом Конаково. Обзорная экскурсия по Конаково.
Конаково – уникальный тверской город с интересной историей! Не только сыром славен Конаково - ведь это бывшее село Кузнецово, в котором находилось крупнейшее производство настоящего "бренда" своего времени – знаменитого на весь мир кузнецовского фарфора. Чашки, тарелки или блюдца со знаменитым кузнецовским клеймом, доставшиеся от бабушек и прабабушек, и сегодня бережно хранятся во многих семьях.
В 1900 году талантливые русские мастера на Всемирной выставке в Париже получили Гран-При за огромный фаянсовый иконостас, а сегодня великолепные фарфоровые шедевры украшают экспозиции Эрмитажа и Русского музея. К концу XIX века Конаково становится знаменитым и весьма значимым промышленным центром Российской Империи, а продукция кузнецовской фабрики маркируется Государственным гербом России. Кузнецовское предприятие получает титул "Поставщик двора Его Императорского Величества". Для своих рабочих "фарфоровый король" Кузнецов построил коттеджи и давал земельные наделы для строительства собственных домов лучшим работникам, открыл больницы, библиотеки, харчевни, сберегательную кассу, театр и даже кинематограф (кстати, здание кинематографа сохранилось до сих пор)! Будучи старообрядцем, Кузнецов построил в Конаково два храма – старообрядческий "для себя" и "новообрядческий" для рабочих – уникальный случай для старовера.
Экскурсия на сыроваренный завод "Верещагин", с посещением сырных подвалов начала XX века и дегустацией 11 видов сыров.
Мы посетим сырный завод, который функционирует с 1936 года, а его "сырные" подвалы были построены еще учениками Верещагина. Здесь чтут уникальные технологии и выпускают сыры под брендом ВЕРЕЩАГИН, состав которых - только натуральное молоко и закваска. Завод выпускает одиннадцать видов сыров - полутвердые, твердые и рассольные. Мы заглянем в святая святых любого сыродельного производства - в старинные подвалы для вызревания сыров. Эти уникальные подвалы сохранились с начала XX века и спроектированы учениками первого сыродела Верещагина! Познакомимся с процессом изготовления сыра - прямо в цехах действующего производства. А еще продегустируем все 11 видов сыра, которые выпускает завод. Вы услышите увлекательный рассказ о каждом сорте сыра, среди которых есть очень редкие сорта. Например, сыр Шанклиш, производится по сирийской технологии, которая пришла из далекой древности. Специи, которые добавляются в сыр, придают вкусу яркий оттенок молодого грецкого ореха.
*Внимание! Анонсированная на сайте "Магазина Путешествий" программа фестиваля носит ознакомительный характер, участие в том или ином конкретном мероприятии не может быть гарантированным. Туристы самостоятельно принимают участие в мероприятиях Фестиваля в рамках отведенного свободного времени. Мероприятия фестиваля могут меняться по решению организаторов.
Экскурсия: Верещагин-СЫРFEST в Конаково (праздник Сыра на родине великого сыровара Верищагина, с посещением старинного сыродельного завода и дегустацией сыров)
